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ダイエットが台無し!食品添加物を避けるお菓子の選び方4つ

 2015/09/03 食事の秘訣 この記事は約 5 分で読めます。 2,314 Views

「ダイエット中に食べてもいいお菓子の選び方が知りたい!」
「お菓子はストレス解消に必要だから、少しだけでも食べたい」

このような悩みはありませんか?

ダイエット中にお菓子を制限すると、ストレスが溜まって結局食べてしまうこともありますよね。

私は制限することなく、うまくコントロールすることが大切だとクライアントさんに伝えています。

もちろん食べ過ぎは禁物ですが、探せばダイエットにふさわしく、カラダに悪影響を及ぼさないお菓子もあります。

商品そのものを紹介しても、あなたの家の近所のスーパーやコンビニなどで売っていない可能性がありますので、今回はお菓子がダイエット・健康にふさわしいものかを見分ける方法をご紹介します。

この記事をブックマークしてお菓子を買うときの参考にしてくださいね。

 

1.まず袋の裏「原材料名」をチェック!

原材料名をチェック

『原材料名』は、食品に含まれている材料の多いもの順番に記載されています。

JAS法に基づく加工食品品質表示基準(以下、「加工品表」という。)により、原材料名は、使用した原材料を全て重量順に表示するのが原則。(加工品表第4条(2)ア)

出典:『第19回食品の表示に関する共同会議』(厚生労働省・農林水産省) 

画像のスナック菓子であれば、「コーン → 植物油脂 → 糖類 → ・・・」の順番に多く含まれているということですが、明確な含有量まではわかりません。

ダイエット向きだと思って買っていたお菓子でも、これからご紹介するダイエットにふさわしくない原材料が使われているものもあります。

『原材料名』はすべての食品に必ず表示されていますので、チェックして購入する癖をつけておくことが大切です。

2.カロリーオフやカロリーゼロは要注意!

カロリーオフ

カロリーオフ・ゼロには「砂糖」の変わりに「甘味料」が使われています。

「甘味料」には天然由来の「天然甘味料」と、人工的につくられた「人工甘味料」がありますが、カロリーオフ・ゼロにはほとんど「人工甘味料」が使われています。

一度カロリーオフ・ゼロ商品の原材料名をみていただくと、必ず以下のような「人工甘味料」が入っているでしょう。

  • アスパルテーム
  • アセスルファムカリウム
  • スクラロース など

ダイエットや美容・健康に気をつけている方にとってカロリーオフ・ゼロの商品はとても魅力的に感じますが、化学的につくられた「人工甘味料」は、体内に入ると以下のような危険な影響を引き起こします。

  • 満腹中枢を刺激して食欲を増進させる
  • うつ病などの精神状態への影響
  • 甘さが強く中毒性が高い

などの影響を人体に与えますので、「避ける」もしくは「最小限にする」ことをオススメします。

3.小麦粉を避ける!

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小麦粉は「グルテン」と言われるタンパク質の一種で、食べると「腸に炎症」を引き起こし、カラダに様々な悪影響を及ぼします。

  • 腹部の不快感、下痢や便秘
  • 肌荒れ・吹き出物
  • 生理不順・不妊症
  • 花粉症などのアレルギー
  • うつ病などの精神疾患
  • 大腸がん など

クッキーやスナック菓子・天ぷらや麺類など、私たちの食生活には欠かせない小麦粉ですが、あなたのカラダの不調の原因は「小麦粉」である可能性も否定できません。

  • 仕事の疲れが溜まって寝ても取れない
  • 最近風邪をひきやすくなった 

などの不調を感じる場合は、小麦(グルテン)を撮り続けて腸の炎症が起こり、カラダの免疫力が落ちている証拠。

腸の炎症が収まるまで時間がかかりますので、原材料名をチェックして小麦粉の入っていないお菓子や食品を選ぶことが大切です。

今から少しずつ摂るのを控えていきましょう。

4.スナック菓子は添加物の塊

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スナック菓子に含まれている添加物(甘味料・保存料・着色料・pH調整剤など)が腸内細菌を殺します。

保存料(安息香酸ナトリウム,ソルビン酸カリウム,デヒドロ酢酸ナトリウムおよびプロピオン酸ナトリウム)およびグリシンの,腸内細菌(S. enteritidis, E. coli,C. freundii, K. aerog enes, P. vulgaris, E. cloacae お よびS. liquefaciens) の発育抑調作用に対する供試培地の pHおよび薬剤濃度の影響を調べて,次の知見を得た.

1) 保存料の誘導期および発育菌量に及ぼす影響は,pH5>6>7の順に強かった.

2) P.vulgarisは安息香酸ナトリウムおよびデヒドロ酢酸ナトリウムに対して,S. liquefaciensはソルビン酸カリウムに対して強い抵抗性を示した.K. aerogenes,はいずれの保存料に対しても抵抗性が弱かった.

3) グリシンの誘導期および発育菌量に及ぼす影響はpH8>7>6の順に強かった.

4) グ リシンに対 して(S. enteritidiEs., coli K. aerogenesおよび.Eclacaeは抵抗性が弱かった.

出典:角野猛, and 佐久間久仁子. “保存料およびグリシンの腸内細菌発育抑制作用について.” 家政学雑誌 34.2 (1983): 118-124.

腸内細菌には「善玉菌」と「悪玉菌」がいて、「悪玉菌」が増えると腸内環境が悪化し、便秘や下痢をはじめ、免疫力が下がって体調を崩しやすくなり、様々な健康障害をきたします。

研究で使われた腸内細菌はごく一部の最近ですが、「善玉菌」「悪玉菌」に限らずすべての腸内細菌に影響を及ぼしますので、スナック菓子は避けることをオススメします。

スナック菓子はカロリーが高いだけで栄養がほとんどなく、カラダが満足しないのでより空腹感を感じさせます。

ダイエットに限らず美容・健康づくりにも悪影響な食べ物です。注意しましょう!

まとめ

お菓子はカロリーだけを気にするのではなく、含まれている添加物に注意することが大切です。

ダイエットや美容・健康づくりにふさわしいお菓子は、必ずあなたの家の近くのスーパーでも小麦粉や添加物の使われていないお菓子があるはずです。

お菓子を手にしたら、クルッと裏返して記載されている原材料名をチェックして、添加物が入っていないものを選びましょう!

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森本 雄太

森本 雄太

ストレスなく3ヶ月で平均10キロのダイエットの成功に導いているコーチ。看護師12年の経験をもとに、コーチングスキルと分子栄養学の知識を合わせ、その人のカラダと心に合わせたダイエットプログラムを提供している。ダイエットが行き詰っている真の問題点を突き止めるので、痩せてもリバウンドする心配がなくなったという声が多数ある。クライアントには、医師・看護師などの医療者を中心に、産後ママやOLなど。特に、30~40代の女性から定評がある。

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