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酵素ダイエットのポイント!効果倍増、代謝を上げる方法6つ

 2015/03/18 方法の秘訣 この記事は約 4 分で読めます。 2,984 Views

「昔はすぐに痩せたのに・・・」

年齢を重ねてから「昔と食事量は変わらないのに、太りやすくなった・・・」と感じたことはありませんか?

実はこれ、カラダの代謝が落ちている証拠なんです。

代謝が落ちる原因の1つに「酵素不足」が考えられますが、普段の食べ方で代謝に使われる酵素を無駄づかいしている可能性があります。

今回、代謝を上げてくれる酵素を、食べ方の工夫で効率よく摂取できる方法をご紹介します。

 

1.酵素を摂るなら“生もの”

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生ものに含まれている“酵素”を食べると、食べ物の消化に使われる消化酵素の消費量を抑えることができます。

消化酵素の消費量を抑えると、代謝をあげる代謝酵素に変換されるため、生ものを食べることが痩せ体質づくりにはかかせません。

主な生ものはフルーツや野菜ですが、生魚や生肉などにも酵素が含まれています。

しかし生肉は、加熱しないと食中毒の危険性があるので注意してください!

「野菜炒めを選ぶならサラダ」「焼き魚を選ぶならお刺身」に切り替えていきましょう!

加熱食と生ものの割合は「50:50」が目安。

できるだけ生ものの割合いを50%以上にすることがポイントです。

2.食べる順番は“生もの”から

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食べる順番は、生ものから食べると消化の効率がよくなります。

理由は、生ものに含まれている酵素が、そのあとの食べ物の消化のサポートをしてくれるから。

■消化の効率がよい食べ順番
 1.フルーツ
   ↓
 2.生野菜
   ↓ 
 3.汁 物
   ↓
 4.植物性タンパク質(豆・海藻類など)
   ↓
 5.動物性(肉・魚・卵など)
   ↓

 6.炭水化物

痩せ体質づくりは食べる順番を意識して、消化の効率をよくすることがポイントです。

3.酵素は48℃までで活性化

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もっとも酵素が活性する温度は48℃と言われていますが、50℃以上だとほとんどの酵素が壊れてしまいますので注意してください。

茹でるなら表面をさっと湯がく程度。蒸し野菜も低温がベスト!

48℃以下で加熱すれば酵素も壊れず、たくさん食べづらい生野菜でも食べやすくなるので、生野菜が苦手な方でもオススメです。

4.噛めば噛むほど酵素が倍増

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あまり噛まずに食べると消化酵素がたくさん必要になり、代謝に使われる酵素の量が減ってしまいます。

よく噛めば噛むほど食べ物が細かくなって、消化しやすい状態になるので、消化酵素の無駄づかいを少なくできます。

さらに生ものの場合は中から酵素が染み出してきて、消化酵素として働いてくれます。

その結果、カラダの消化酵素を効率よく使い、消費量を節約でき、代謝をあげる酵素の量を増やすことができます。

よく噛む習慣は、痩せ体質づくりの1つ。

最低1口30回は噛みましょう!

5.すりおろしで酵素が倍増

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すりおろすと酵素が何十倍にも増加します。

例えば、よく焼き魚の付け合わせで出てくる大根おろしには、ジアスターゼというタンパク質分解酵素が含まれています。

この酵素は、脂ののった魚(タンパク質)を分解してくれるので、消化をスムーズにしてくれるという効果があります。

ただし、作り置きはNG!

すぐに酸化して酵素が壊れてしまうので、すりおろす場合は食べる直前がベスト。

食べる直前にすりおろすと、酵素は倍増、味も美味しくいただけますよ!

6.消化にやさしい水の飲み方

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食事中から食後3時間は、チョビチョビと1口ずつ喉を潤す程度に飲みましょう。

その理由は、消化中の消化酵素を薄め洗い流してしまい、消化酵素の働きを無駄にしてしまうから!

食事中にゴクゴク水を飲むことは、カラダにとって最悪。

食後3時間は食べたものが胃の中で消化されているので、のどを潤す程度に水分をとることが消化によい飲み方ですよ。 

⇒飲んで痩せる水の正しい飲み方10個も参考にしてくださいね。

さいごに・・・

痩せ体質になる食べ方のポイントは、“消化酵素を減らし代謝酵素をあげること”。

ちょっとしたメニューの工夫で、酵素をたくさんとることができます。

癖がついてしまった食べ方も、今から1つずつ意識することで身につけることができます。

食べ方が変われば、痩せ体質になります!

まずはどれか1つ、できることからはじめてみましょう!

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森本 雄太

森本 雄太

ストレスなく3ヶ月で平均10キロのダイエットの成功に導いているコーチ。看護師12年の経験をもとに、コーチングスキルと分子栄養学の知識を合わせ、その人のカラダと心に合わせたダイエットプログラムを提供している。ダイエットが行き詰っている真の問題点を突き止めるので、痩せてもリバウンドする心配がなくなったという声が多数ある。クライアントには、医師・看護師などの医療者を中心に、産後ママやOLなど。特に、30~40代の女性から定評がある。

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